Co powiecie na testy drinków z kombucha??

Nasz zaprzyjaźniony  barman  Maciej Połujan  przesyła Wam mocną dawkę testową 🙂 Próbujcie, smakujcie i testujcie… Zawsze możecie do Nas podesłać wasze zdjęcia drinków i podzielić się wrażeniami smakowymi, nasza kombucha w Waszych drinkach.  Piszcie na pij@kombuchabylaurent.pl .

 

Koktajl Healthy Sencha

Metoda: Stir +Top Up

Szkło: Czarki od herbaty

Garnish : Kandyzowany imbir

Kombucha : Healthy Sencha

Skład: 60ml Wódka infuzowana Lapsangiem, 15ml Lillet Blanc, 40ml kordiał brzoskwiniowy, 60ml Kombucha

Do przygotowania koktajlu potrzebna nam będzie szklanica barmańska, do której wlewamy wszystkie składniki z wyjątkiem kombuchy . Całość zasypujemy lodem i energicznie mieszamy do momentu uzyskania odpowiedniego schłodzenia koktajlu. Naszą miksturę przelewamy do schłodzonych wcześniej czarek od herbaty oraz uzupełniamy Kombuchą . Obok koktajlu umieszczamy kandyzowany imbir jako ozdobę i pasującą przekąskę.

Wódka infuzowana Lapsangiem

100ml wódki, 10g Herbaty Lapsang

Do 100ml wódki dodajemy ok. 10g herbaty Lapsang . Całość odstawiamy na około godzinę, po tym czasie odcedzamy. Nasza wódka nabrała lekkiego wędzonego smaku, który będzie grał świetne tło w naszym koktajlu.

Kordiał brzoskwinia

400g Brzoskwinie, 500ml Wody, 150g Cukru, 200ml Soku z limonki, Zesty z jednej pomarańczy, Szczypta soli

Nasze brzoskwinie obieramy i pozbywamy się pestek. Owoce trzeba pokroić na mniejsze części, wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodajemy szczyptę soli i całość delikatnie gotujemy przez około 5min . Po tym czasie do garnka wrzucamy resztę składników i mieszamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Garnek ściągamy z palnika, a całość odstawiamy do momentu wystygnięcia. Po przecedzeniu nasz kordiał gotowy jest do użycia, brzoskwinie, które zostały możesz wykorzystać ponownie podczas pieczenia ciasta.

 

Koktajl Vibrant ginger

Metoda : Shake+top up

Szkło: Catalina

Garnish : Suszona połówka limonki z palącym sie brązowym cukrem

Kombucha : Vibrant ginger

Skład: 40ml Nalewka malinowa domowej roboty, 30ml Martini Rubino, 15ml Sok z limonki, 10ml Syrop Cukrowy, 1 kropla Amolu, 40ml Kombucha Ginger, Top Up Woda Gazowana/ soda

Wszystkie składniki z wyjątkiem wody gazowanej wlewamy do shakera i mocno wstrząsamy. Całość wylewamy do wysokiej szklanki z lodem. Czasz na przygotowanie ozdoby do naszego koktajlu. Na wysuszoną połówkę z limonki wysyp trochę brązowego cukru i polej go spirytusem lub wysokoprocentowym alkoholem. Umieść garnish na górze naszego drinka i podpal.

 

Koktajl Black Lilac

Metoda: Build

Szkło: Kieliszek od czerwonego wina

Garnish : Plaster cytryny i rozmaryn

Kombucha : Black Lilac

Skład: 40ml Gin, 10ml Campari, 20ml Chambord/Likier Jeżyna, 15ml Sok z cytryny, 10ml Syrop z kwiatów bzu, Top Up Kombucha

Nasz kieliszek zasypujemy lodem i wlewamy wszystkie składniki. Całość mieszamy i dekorujemy plastrami cytryny oraz rozmarynem, który doda dodatkowego świeżego aromatu.

 

Koktajl Acai Berries

Metoda: Shake

Szkło: Long

Garnish : Liść Bananowca i Borówki

Kombucha : Acai Berries

Skład: 40ml Ciemny Rum, 30ml Sok z Rokitnika, 15ml Sok z Limonki, 10ml Syrop z wanilii, 10ml Woda z Ciecierzycy, Top Up Kombucha

Aby zrobić ten w pełni wegański koktajl, wlewamy pierwsze 5 składników do shakera i mocno wstrząsamy. Po dolaniu kombuchy i ozdobieniu nasz koktajl jest gotowy.

Syrop Waniliowy

500ml syrop cukrowy( 1:1), pół laski wanilii,

Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i dodajemy do syropu. Odstawiamy w ciepłe miejsce na czas maceracji na około 24h . Po tym czasie nasz syrop jest gotowy.

 

 

Koktajl Wild Rose

Metoda: Stir

Szkło: Old Fashioned

Garnish : Plaster ogórka

Kombucha : Wild Rose

Skład: 30ml Campari, 30ml Martini Rosso, Top up Kombucha

Campari i wermut wlewamy do szklanicy i energicznie mieszamy do momentu uzyskania odpowiedniego rozwodnienia i schłodzenia koktajlu. Całość dopełniamy Kombucha Wild Rose i dodajemy plaster ogórka.