Fermentacyjna magia w twoim domu

Nasz przepis na Kombuchy by Laurent Vibrant Ginger

Kombucha to coś więcej niż napój – to sztuka fermentacji, która łączy naturę, smak i zdrowie. W tej wyjątkowej recepturze „Alchemia Kombuchy by Laurent Vibrant Ginger” klasyczna fermentacja spotyka się z wyrafinowanym połączeniem zielonej herbaty sencha, czarnej herbaty oolong, świeżego soku z imbiru i cytryny. Efektem jest orzeźwiający, bogaty w antyoksydanty i probiotyki eliksir, który pobudzi Twoje zmysły i w naszym przekonaniu będzie wspierać organizm na wielu poziomach.

Poznaj tajniki tej wyjątkowej mieszanki, odkryj jej właściwości zdrowotne i przekonaj się, jak stworzyć ją w domowych warunkach. Gotowy na fermentacyjną podróż?

Naturalna moc fermentacji – kombucha od wieków jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne i wyjątkowy smak. To napój, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia. Dziś przyjrzymy się wyjątkowej wersji Kombuchy by Laurent – fermentowanej na bazie zielonej herbaty sencha i czarnej herbaty oolong, wzbogaconej sokiem z imbiru i cytryny.

Sencha i oolong – herbaciane fundamenty kombuchy

Podstawą każdej kombuchy jest dobór surowca roślinnego. W tym przepisie wykorzystujemy senchę i oolong, które różnią się zarówno smakiem, jak i właściwościami.

Zielona herbata sencha – lekkość i antyoksydacyjna moc. Sencha to jedna z najpopularniejszych odmian zielonej herbaty, pochodząca z Japonii. Dzięki specyficznemu procesowi parowania jej liści, zachowuje intensywny, roślinny smak oraz wysoką zawartość katechin – silnych antyoksydantów.

Korzyści zdrowotne senchy w kombuchy: wspiera metabolizm i pomaga regulować poziom cukru we krwi; Zawiera L-teaninę – aminokwas poprawiający koncentrację i łagodzący stres; bogata w polifenole, które neutralizują wolne rodniki i wspierają odporność.

Czarna herbata oolong – głębia smaku i wsparcie trawienia. Oolong to półfermentowana herbata, łącząca cechy zarówno herbaty zielonej, jak i czarnej. Jej proces produkcji nadaje jej bogaty, lekko słodowy smak oraz unikalny profil składników odżywczych.

Korzyści zdrowotne oolong w kombuchy: wspiera procesy trawienne i poprawia metabolizm tłuszczów, zawiera teaflawiny i tearubiginy – polifenole wspierające zdrowie serca; ma łagodniejszy wpływ na układ trawienny niż mocna czarna herbata.

Połączenie senchy i oolong w kombuchy nadaje jej złożoność smaku – delikatna świeżość zielonej herbaty łączy się z lekko prażonym, głębokim aromatem herbaty oolong, tworząc wyjątkową bazę do fermentacji.

Dlaczego imbir i cytryna? – naturalna dawka zdrowia

Sok z imbiru – rozgrzewający i przeciwzapalny składnik. Imbir to prawdziwy superfood o silnym działaniu przeciwzapalnym i rozgrzewającym. W kombuchy podkreśla jej lekko pikantny charakter i wzmacnia prozdrowotne właściwości.

Uważamy, że warto dodać imbir do kombuchy ponieważ: wspomaga trawienie i łagodzi wzdęcia; działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność; poprawia krążenie i wspiera detoksykację organizmu.

Sok z Cytryny – odświeżenie i antyoksydacyjna siła. Sok z cytryny w kombuchy dodaje nie tylko świeżości, ale również witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga zachować równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

Korzyści płynące z cytryny w kombuchy: neutralizuje wolne rodniki i wspomaga regenerację komórek; wspiera pracę wątroby i procesy detoksykacyjne; wzmacnia właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze kombuchy.

“Smak i alchemia kombuchy vibrant ginger: fermentacja tej unikalnej mieszanki herbat z dodatkiem imbiru i cytryny nadaje kombuchy niepowtarzalny smak i właściwości. Profil smakowy jest lekko trawiasty, świeży aromat zielonej herbaty sencha oraz bogaty, ciepły i delikatnie prażony akcent czarnej herbaty oolong. Pikantna nutka imbiru z wyraźnym cytrusowym orzeźwieniem cytryny – polecam.” – Agata Chmielewska, kreatorka marki Kombucha by Laurent

Jak przygotować tę kombuchę w domu?

Chcesz spróbować tej wyjątkowej wersji kombuchy? Oto prosty przepis:

Składniki:

✔ 2 łyżeczki zielonej herbaty sencha ✔ 2 łyżeczki czarnej herbaty oolong ✔ 1 litr wody ✔ 80 g cukru ✔ SCOBY i 150 ml startera (płyn z poprzedniego nastawu) ✔ Sok z 1 cytryny ✔ 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z imbiru

Przygotowanie kombuchy Vibrant Ginger dla miłośników domowej fermentacji:

1. Zagotuj wodę, dodaj herbaty i parz przez wg zaleceń lub 10 – 15 minut, a następnie odcedź. 2. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. 3. Ostudź herbatę do temperatury pokojowej, a następnie przelej do szklanego słoja. 4. Dodaj starter i/lub ostrożnie włóż SCOBY. 5. Przykryj słoik gazą i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 7-10 dni. 6. Po pierwszej fermentacji przelej kombuchę do butelek, dodaj sok z cytryny i imbiru. 7. Zamknij szczelnie i pozostaw na 2-4 dni do drugiej fermentacji w temperaturze pokojowej, aby napój nabrał naturalnej musującej tekstury.

Naszym zdaniem kombucha na bazie herbaty sencha i oolong z dodatkiem imbiru i cytryny to niezwykłe połączenie smaku, zdrowia i fermentacyjnej alchemii. Łączy w sobie moc antyoksydantów, probiotyków i witamin, wspierając organizm na wielu poziomach. Jeśli szukasz nie tylko smacznego, ale i zdrowego napoju, który pobudzi kubki smakowe i wzmocni Twoje zdrowie, ta wersja kombuchy będzie doskonałym wyborem.

Wasze zdrowie.